Войти  \/ 
Регистрация  \/ 

Чили – рецепт

Оцените материал
(0 голосов)

Сталкиваясь в кулинарии с названием «чили», мы понимаем – это, прежде всего, остро. Многих сразу же отпугивает перспектива жгучих ощущений от предстоящей дегустации подобных блюд, и они обходят такие рецепты стороной. А тем, кому такая тема интересна, стоит ознакомиться с материалом, представленным ниже. Далее мы опишем варианты приготовления соуса чили и супа с идентичным названием. Фанаты остренького по достоинству оценят вкус полученных блюд.

Соус чили – рецепт приготовления

Ингредиенты:

стручки перца чили (крупные) – 5 шт.;помидоры свежие – 320 г;лук шалот – 80 г;масло без аромата (оливковое или подсолнечное) – 70 мл;чесночные зубки – 7-10 шт.;сахар тростниковый – 60 г;лаймовый сок – 70 мл;соль крупная или соус рыбный – по вкусу.

Приготовление

Все овощи для приготовления соуса должны быть свежими и качественными: перцы чили – хорошо созревшими, а томаты – мясистыми и налитыми. Нарезаем кубиками очищенные луковицы шалот и промытые свежие помидоры, а также очищаем от семян и плодоножек и шинкуем некрупно перцы чили. Выкладываем овощную массу в прогретое в сковороде или сотейнике масло оливковое или подсолнечное, добавляем очищенные чесночные дольки и жарим компоненты при частом помешивании в течение десяти минут.

Теперь добавляем сахар тростниковый, сок лайма, а также соль или рыбный соус по вкусу и томим основу соуса до загустения (минут двадцать), поддерживая умеренный жар под сковородой.

По готовности пробиваем компоненты соуса блендером, перекладываем в баночку и храним на полке холодильника или сразу же подаем в соуснике к любимым блюдам.

Мексиканский суп чили кон карне – рецепт с фасолью

Ингредиенты:

фасоль сухая – 240 г;говядина (мякоть) – 890 г;лук репчатый – 290 г;чесночные зубки – 3 шт.;бульон говяжий – 690 мл;спелые помидоры – 890 г;стручки острого перца – 2 шт.;оливковое или подсолнечное без аромата масло – 70 мл;порошок чили – 1 ч. ложка;паприка молотая – 20 г;зира молотая – 10 г;сахар тростниковый – 40 г;каменная крупная йодированная соль и молотый черный перец – по вкусу;кинза (зелень нарубленная) – по вкусу;сметана – по вкусу.

Приготовление

Фасоль для приготовления супа необходимо подготовить заранее промыв бобы, залив холодной водой в достаточном количестве и оставив на ночь для набухания. На следующий день фасолины промываем, заливаем чистой водичкой, провариваем минут десять, воду сливаем, а саму фасоль откладываем на время в сторону.

Свежие спелые помидоры помещаем на пару минут в кипяток, а затем в ледяную воду, после чего легко снимаем кожицу, а мякоть нарезаем некрупными кубиками. Точно также мелко шинкуем свежую говяжью вырезку. Кубики должны быть не более двух сантиметров (чем меньше, тем лучше). Теперь сдабриваем говяжью массу крупной солью и перчиком молотым черным, перемешиваем и небольшими порциями обжариваем ломтики мяса в раскаленном на сковороде оливковом или подсолнечном без аромата масле.

Когда все мясо будет обжарено, соединяем его в сковороде, добавляем коричневый сахар, порошок чили и нарезанные стручки перца, всыпаем также молотую паприку и зиру и закладываем весь нарезанный предварительно очищенный лучок. Жарим компоненты в течение десяти минут при частом помешивании, после чего перекладываем в сотейник, казан или кастрюлю с толстым дном. Добавляем в суп подготовленные томаты и фасоль, закладываем нарубленные чесночные зубцы и вливаем подогретый до кипения говяжий бульон. Томим кушанье на небольшом огне до мягкости мяса и фасоли, после чего доводим его до вкуса солью, провариваем еще пару минут и можем подавать, дополнив сметаной и нарубленной кинзой.


Добавить комментарий

ВНИМАНИЕ! По требованию российского законодательства, запрещены комментарии, содержащие не цензурную и сниженную лексику, оскорбления, а также призывающие к межнациональной и социальной розни.

Авторизация через социальные сети

               

Защитный код Обновить

Сегодня в кино

Все события

Календарь новостей

« Январь 2018 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

Познавательно

Другой взгляд

Большая политика

Наши за границей

Леди

 22.12  15 научных фактов об отношениях, о которых вы должны узнать до того, как поженитесь Чей брак прочнее — ровесников или пар с большой разницей в возрасте? Сколько лет требуется, чтобы уз...
 22.12  Идеальные реснички 1. Накладывайте тушь всегда в два слоя. Первым слоем вы как бы задаете ресницам нужную форму и длину...
 22.12  Пять вопросов о кремах с улиткой Что такое муцин, как добывают слизь улитки, эффективны ли бьюти-процедуры с домашними улитками?Предс...
 22.12  Чем кормить хорька - как лучше составить рацион грызуна? Решение вопроса, чем кормить хорька – первая и главная задача для человека, рискнувшего завести себе...
 22.12  Нежнейшие куриные блинчики с шампиньонами и сыром на 100грамм - 124.94 ккал Ингредиенты:Куриное филе 380гШампиньоны свежие 75г (можно без)Сыр 60гМоло...
 22.12  Острая паста с курицей Ингредиенты: Куриные грудки — 2 шт.Паста — 400 гСладкий болгарский перец — 2 шт.Красная луковица ср...
 22.12  Лапароскопия – что это, для чего и как ее проводят? Современные хирургические методы лечения исключают необходимость выполнять большие разрезы, что дост...
 22.12  Анализ мочи по Нечипоренко – о чем расскажет результат? Анализ мочи по Нечипоренко является одним из важнейших диагностических инструментов. Он используется...
 22.12  Оральный секс: удовольствие или отвращение? Чуть ли не все сегодня утверждают, что им это нравится. В действительности же куннилингус и фелляция...
 22.12  Том Харди: жизнь после алкоголя и наркотиков Темперамент и способность к перевоплощению сделали Тома фаворитом режиссеров. Он сыграл исчадие ада ...
 22.12  «Как я разрешила себе себя: пошаговая инструкция» и тут только на мне все и держится! А тут на тебе — жить для себя. Неужели все ломать? Ломать не ст...
 22.12  Темные часы души Куда исчезает чувство самоконтроля, которое обычно поддерживает нас днем? Почему оно покидает нас гл...
 21.12  Зоны риска в жизни подростков: на что обратить внимание? Родителям обычно прекрасно известно, где «слабое место» их подростка, в каких ситуациях он хлопает д...
 21.12  Скраб для губ в домашних условиях – лучшие рецепты Тщательно ухаживая за кожей лица, шеи и рук, самых уязвимых и подверженных внешним влияниям, мало кт...
 21.12  Уход за губами – главные правила, лучшие средства и 4 эффективных рецепта Уход за губами – важная забота каждой представительницы прекрасного пола. Все потому, что неухоженна...
 21.12  Цветовая гамма в интерьере - лучшие варианты тонов и их сочетаний При оформлении квартиры важно знать, какая предпочтительна цветовая гамма в интерьере того или иного...
 21.12  Вкуснейший винегрет без картошки на 100грамм - 72.13 ккал Ингредиенты:Свекла - 2 шт (отварная)Морковь - 2 шт (отварная)Огурцы - 2 шт...

Главные новости города

 19.01  Горячая линия Роспотребнадзора по вопросам новых купюр и проблем банковских карт В Магнитогорске в период с 18 по 25 января в будние дни действует телефон горячей линии Роспотребнад...
 18.01  В ближайшие дни будет холоднее обычного По данным Челябинского ЦГМС, с 17 по 22 января в южных районах региона ожидается аномально холодная ...
 17.01  Хорошее настроение В чём ваша беда: вы слишком серьёзны. Все глупости на земле делаются именно с этим выражением лица....
 17.01  27 января в Магнитогорске пройдет главное баскетбольное шоу сезона – Матч звезд АСБ! Яркая шоу-программа, зрелищный баскетбол, развлечения для всей семьи – мы подготовили для вас много ...
 15.01  Стартовала продажа билетов на Юниорский ЧМ по хоккею Напомним, чемпионат мира по хоккею среди юниорских команд пройдет в Челябинске и Магнитогорске с 19 ...
 03.01  Куда сходить на праздниках и не только 3 января на площади Народных гуляний состоится молодёжный праздник с дискотекой. 7 января тут пройду...
 28.12  Политехнический колледж попал в топ 25 лучших колледжей России, где учат по международным стандартам Как сообщает образовательный портал mel.fm, эксперты сайта составили топ 25 лучших колледжей России,...
 28.12  Открылись ледовые городки в Ленинском районе В преддверии новогодних праздников 27 декабря в Ленинском районе в сквере Металлургов и на площади у...
 27.12  Магнитогорцам рассказали, где найти лучший мобильный подарок Магнитогорские телеком-эксперты представили пятёрку самых популярных смартфонов в салонах связи пере...
 26.12  В Челябинской области появились банкноты номиналом 2000 рублей Как сообщает URALPRESS в Челябинскую область поступили банкноты Банка России номиналом 2000 рублей, ...
 26.12  Выставка экзотических животных "Необычный зООпарк" г. Магнитогорск. Выставка экзотических животных "Необычный зООпарк" с 22 декабря, ТРЦ Джаз Молл, еже...
 22.12  Челябинская область заняла второе место в акции «Экономический диктант» В акции, которая проходила на территории всей страны, приняли участие более 60 тысяч человек. По кол...
 22.12  Команда из Магнитогорска вошла в тройку лидеров Всероссийского конкурса В Москве подвели итоги Всероссийской сетевой образовательной игры «Моя команда». В результате предст...
 20.12  Изменения генплана города Вчера депутаты городского Собрания проголосовали за изменение Генерального плана города Магнитогорск...
 19.12  Помехи внеземного происхождения на Южном Урале. Вспоминая метеорит Некоторые события гремят на всю страну. И только их непосредственные участники знают, что скрывается...
 18.12  Челябинское отделение РАС ООН откроют на базе МГТУ им. Носова В Москве на минувшей неделе состоялась Генеральная конференция Российской ассоциации содействия ООН....
 15.12  Всего 67 катков будут открыты в этом сезоне В зимний сезон 2017-2018 годов в Магнитогорске будут открыты 67 ледовых площадок. На аппаратном сове...
                   
 

Новости Города

   

Ситуация

Официально

Анонсы

События

ЧП

Бизнес

Люди

Интересное

 

Все Новости

   

Политика

Экономика

Общество

Происшествия

Культура

Технологии

Спорт

Образ Жизни

 

Глянец

   

Мода

Светская Хроника

Успех

Стиль Жизни

Путешествия

Кино

Музыка

Книги

Леди

   

Семья

Красота

Домоводство

Еда

Здоровье

Секс

Карьера

Психология

 

Авто

   

Новинки

Автоправо

Безопасноть

Автобизнес

Тест-Драйв

Автоспорт

Тюнинг

Автоледи

 

Мы в социальных сетях

                             
             
                             

Перепечатка авторских материалов допускается только с обязательной прямой гиперссылкой на страницу, с которой материал заимствован.

Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал.

 

Ответственность за достоверность информации в рекламных материалах несёт рекламодатель.

 

Мнение авторов публикаций может не совпадать с позицией редакции и создателей сайта.

 

 

Адрес редакции: 455037, Челябинская обл.
г. Магнитогорск, ул. Советской Армии д. 47,
т.: (3519) 49-65-35, e-mail: info@1mgn.ru

  
Главная  |  Реклама на сайте  |  Карта сайта  
Яндекс.Метрика   Рейтинг@Mail.ru  
 

Почитать

   

Другой Взгляд

Познавательно

Наши за Границей

Искусство в Деталях

Оружейная Палата

Большая Политика

Путевые Заметки

Hi-Tech

Спецпроекты

   

Конкурсы

Половодье

Театральная Магнитка

Любимое Место

Что нового

Наши на Олимпиаде

Люди дела

Просто Бизнес

 

Юмор

   

Всяко Разно

Истории

"Улетное" Видео

Бредовости

Аткрытки

Народное творчество

Демотиваторы

Усы, Лапы, Хвост

 
 
 
 
    Материалы сайта для читателей старше 18 лет.   18+
    Copyright © 2012 www.1mgn.ru Все права защищены ©
    Создание сайта: Магнитогорское Интернет Агентство

Авторизация или Регистрация

Авторизация

Регистрация

User Registration
или Отмена