Войти  \/ 
Регистрация  \/ 

Печень в сметане – лучшие рецепты блюда из говяжьей, куриной и свиной печенки

Оцените материал
(0 голосов)

Печень в сметане обладает большим количеством полезных веществ, а при правильной готовке обладает прекрасным вкусом. Профессиональный повар или опытная хозяйка знают, как превратить ее в изысканный деликатес. Уникальный вкус и божественный аромат блюду придают умелый выбор приправ и специй.
Печень в сметане – рецепт

Хороший и вкусный ужин можно приготовить быстро, если заранее купить печень со сметаной, изысканные и ароматные кулинарные шедевры получаются не только из говяжьей, но и куриной, индюшиной или свиной. Главное – это умело подобрать специи и гарнир. Печень со сметаной и луком – классическое сочетание, которое получится съедобным даже у неопытного кулинара.


Ингредиенты:
печенка- 400 г;
мука – сколько уйдет;
жир для жарки;
соль и приправы;
мелко порезанная петрушка.
Приготовление
Продукт промыть, дать воде стечь и порезать на ломтики шириной примерно 7 мм.
Обвалять их в муке.
На раскаленную сковороду выложить субпродукт и обжаривать каждую сторону ломтика не меньше 1 минуты.
Оставить печень в сметане тушиться 5-7 минут, не убавляя огня. Затем дать настояться в течение 10 минут.
Куриная печень со сметаной

Куриная печень в сметане с луком удается особенно нежной, за что трепетно любима хозяйками. В готовке традиционно используются такие специи, как душистый горошек, молотый мускатный орех и тимьян. Но каждый волен выбирать и другие виды специй, ориентируясь на свои предпочтения.
Ингредиенты:
печенка – 0,5 кг;
репчатый лук -3 шт.;
соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Удаляют жир и желчные протоки.
Держат на сковороде, пока не уйдет вся кровь, и она не посветлеет. Накопившуюся кровавую жидкость сливают.
Луковицы режут как удобно, затем обжаривают.
Смешивают все составляющие части.
Добавляют бульон, томат или воду на выбор.
Ждут, пока печень в сметане закипит, а затем тушат четверть часа.
Печень говяжья в сметане

Применение удачного рецепта поможет превратить жестковатый продукт с горчинкой в великолепный кулинарный шедевр. Жареная печень в сметане получает более изысканный привкус, если во время готовки используют вино и пряные травы. Важна правильная подготовка, ведь внутри находится мешочек с желчью. Если он не был обработан на рынке, то его придется удалять самостоятельно. Его вырезают, прихватив по 5 мм мякоти по краям.
Ингредиенты:
печенка – 500 г;
лук – 2 шт.;
специи.
Приготовление
Подготовка – срезают пленку, убирают жилы и вены, нарезают на кусочки.
Луковицы мелко режут и обжаривают на сковороде до золотистой корочки.
Добавляют субпродукт и тушат, переворачивая, чтобы она обжарилась со всех сторон.
В сковороду подливают сметанный соус, сделанный с добавлением томатной пасты.
Тушат минут 20 на слабом огне, не давая блюду закипеть, иначе блюдо получится сухим. Чтобы вода быстро не исчезла, прикрывают крышкой.
Печень свиная в сметане

Свиной субпродукт ценен, как и говяжий, в нем содержатся витамины группы B, E, K, D и микроэлементы, вроде фосфора, меди, кальция и хрома. Она рекомендуется людям, страдающим атеросклерозом, диабетом и анемией. Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты она должна входить в рацион беременных женщин. Печень свиная в сметане с луком и морковью подается и к обеду и к ужину.
Ингредиенты:
свиная печенка – 500 г;
лук – 2-3 шт.;
морковь – 2-3 шт.;
молоко – примерно стакан;
мука – по необходимости
соль, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление
Охлажденный субпродукт положить в молоко на час, затем нарезать кусочками.
Обвалять ломтики в муке.
Обжарить с каждой стороны, когда будет готова, снять с огня.
Порезанные луковицы обжаривать, пока они не станут прозрачными.
Затем добавить морковь, порезанную кружочками. Томить под закрытой крышкой, пока жидкость не выпарится.
Смешать с приправами, солью и перцем.
Потомить еще четверть часа до полной готовности.
Печень индейки в сметане
Из всех животных субпродуктов печень индейки в сметане с луком получается самой нежной и вкусной. При этом на ее готовку тратится совсем мало времени. При подготовке её не нужно отбивать, потому она является очень нежной. Она богата такими же элементами, как и говяжья, поэтому полезна для организма. Печень в сметане на сковороде будет отличным ужином или горячим блюдом для праздника.
Ингредиенты:
индюшиная печенка – 500 г;
лук репчатый – 1 шт.;
приправы – по вкусу;
мука – 2 ст. ложки;
вода – 200 мл.
Приготовление
Промыть, очистить и порезать на кусочки.
На одной сковороде обжарить порезанную луковицу до золотистого цвета, а на другой – субпродукт.
Соединить их, влить воду.
Тушить под крышкой около 20 минут;
Добавить муку и тушить 3 минуты до полной готовности.
Снять с огня, но крышку не поднимать, а дать печени в сметане настояться.
Бефстроганов из печени со сметаной
Если хотите попробовать классическое блюдо, то стоит приготовить бефстроганов. Оно придется по душе и взрослым, и детям. Привычный вариант можно разнообразить, добавив соленых огурцов и грибов. По сути, рецепт печени по-строгановски со сметаной мало чем отличается от бефстроганова из говядины.
Ингредиенты:
печенка – 500 г;
лук – 1 шт.;
сахар – 0,5 ст. ложки;
сливочное масло – 50 г;
мука – 1 ст. ложка;
соль, перец.
Приготовление
Подготовить субпродукт, посолить, посыпать сахаром и поперчить.
Луковицу порезать полукольцами.
Обжарить продукт без масла, а затем добавить его и жарить еще 4 минуты.
Посыпать мукой, перемешать и жарить 2 минуты.
Добавить воды и тушить 5 минут под закрытой крышкой.
Печень в мультиварке со сметаной
Если совсем не времени стоять у плиты, то бытовая техника поможет справиться с любой трудностью. Печень тушеная в сметане в мультиварке получается не менее вкусной и нежной, а времени на готовку уходит совсем мало. При этом процесс занимает минимум усилий, и с ним справится даже начинающая хозяйка. Можно порекомендовать такой простой рецепт печени в сметане.
Ингредиенты:
печенка – 500 г;
овощи – по вкусу;
соль, перец, специи.
Приготовление
Подготовленные составляющие части нарезают и кладут в чашу прибора.
Сверху заливают водой, приправляют и нажимают на кнопку «Тушение».
Полчаса спустя крышку открывают, заправляют и продолжают томить еще четверть часа.


Добавить комментарий

ВНИМАНИЕ! По требованию российского законодательства, запрещены комментарии, содержащие не цензурную и сниженную лексику, оскорбления, а также призывающие к межнациональной и социальной розни.

Авторизация через социальные сети

               

Защитный код Обновить

Сегодня в кино

Все события

Календарь новостей

« Октябрь 2015 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

Познавательно

Другой взгляд

Большая политика

Наши за границей

Леди

 23.05  О степени присутствия в собственной жизни Вы бывали когда-нибудь в заброшенном доме? Разбитые стекла, перекошенные ставни, широко распахнутые ...
 23.05  Супер маска от морщин Уникальный рецепт маски от морщин для всех типов кожи. Маска увлажняет кожу и обеспечивает ее всеми ...
 23.05  Домашние идеи для блестящих волос Блестящие волосы – мечта каждой женщины. Локоны, полные блеска, выглядят здоровыми, соблазнительными...
 23.05  Дом — место женской силы У любого человека, а в особенности у женщины должен быть дом, чувство своего дома. Без этого чувства...
 23.05  Рецепт скумбрии, тушеной с морковью и луком Скумбрия - очень пикантная рыбка, из которой можно приготовить очень много вкусных блюд. Хочу предло...
 23.05  Профитроли с заварным кремом Ингредиенты: Для теста:мука 300 гр.сливочное масло100 гр.яйца 5 штсахар 50 гр.соль 0,5 ч. л.вода 25...
 23.05  От старения поможет кора сосны Ученые недавно представили крем, в котором содержится экстракт коры дерева сосны. По их мнению, имен...
 23.05  Как за 10 минут избавиться от храпа надолго? Знаете ли вы, что причиной храпа, как правило, является отёк корня языка, что в свою очередь позволя...
 23.05  Мужчины всегда думают только об этом – и другие мифы о сексе Долгое время секс считался темой очень интимной, обсуждать которую было непринято не то чтобы с друз...
 23.05  10 лучших книг по эзотерике и мистической сути человека 1. "Трансерфинг реальности" Вадим Зеланд Трансерфинг - это мощная техника, дающая власть творить не...
 23.05  Не делайте этого, чтобы не причинять себе боль 1. Не позволяйте людям отмахиваться от ваших чувств или преуменьшать их. Если вы что-то чувствуете,...
 23.05  Сила вибрации слова Прости и прощаю — отпускает все накопленные обиды и распускает зажимы энергии..Благодарю и люблю — п...
 22.05  Непопулярный взгляд на мужчин Я хочу о своем уважении к мужчинам. Безо всяких «мужчина должен», «настоящие мужики перевелись» и «м...
 22.05  10 масок для волос с хной 1. 2 ст.л. хны + 100 мл.теплого кефира (смеси дать постоять 15 минут) + нанести на волосы на 40 мину...
 22.05  Шпаргалка по косметологическим глинам Итак, глина может быть белой, голубой, зеленой, красной, желтой, розовой и черной. БЕЛАЯ ГЛИНА- так...
 22.05  Вся правда о бытовой химии 1. Шампунь по составу мало чем отличается от геля для душа, поэтому они легко заменимы. 2. Страна п...
 22.05  Рецепт творожного пирога со сливами Творожный пирог со сливами - ещё одна возможность порадовать близких прекрасной выпечкой. Готовится ...

Главные новости города

 22.05  Магнитогорцы отметили День Семьи В минувшую пятницу тысячи горожан со своими семьями собрались в экопарке чтобы отметить Международны...
 22.05  Индийская выставка ярмарка С 19 мая по 4 июня индийская выстовка ярмарка. Товары из индии!Индийский чай и специи, уникальный те...
 22.05  Молодые профессионалы Челябинской области вошли в десятку лучших в России С 16 по 19 мая в Краснодаре проходил финала V национального чемпионата «Молодые профессионалы» (Worl...
 22.05  БМ ФЕСТ фестиваль сообщества предпринимателей Бизнес Молодость Добрый день! 27 мая 2017 года (в субботу) в Магнитогорске и еще в 37 городах России, Казахстана, Бе...
 19.05  Смартфонам больше не страшны огонь, вода и медные трубы Уральцы могут быть спокойны за свои гаджеты. Смартфоны теперь не должны бояться воды, огня, газа, эл...
 18.05  В Магнитогорске пройдет Велопарад-2017 28 мая более двух с половиной тысяч магнитогорских велосипедистов соберутся на грандиозное городское...
 13.05  КОФЕЙНЯ «WONDERLAND». КОФЕ, КВЕСТЫ и настольные игры А вы знаете, что в городе Магнитогорске открылась уютная кофейня WONDERLAND? В ней не только можно р...
 12.05  На территории горнолыжного центра пройдут гонки на собачьих упряжках «Стальной рубеж» 13 мая на территории горнолыжного центра «Металлург-Магнитогорск» состоится III Фестиваль любителей ...
 12.05  Все скидки города в твоем мобильном Федеральная дисконтная программа «Оранжевая скидка» теперь и в Магнитогорске. Экономия никогда еще н...
 12.05  В Магнитогорске появилась новая аллея Вчера при поддержке управления охраны окружающей среды и экологического контроля на территории, прил...
 12.05  В Магнитогорской картинной галерее состоится акция «Ночь в музее-2017» В Магнитогорской картинной галерее состоится традиционная акция «Ночь в музее-2017». Мероприятие про...
 12.05  В Магнитогорске мотоциклисты открывают мотосезон В Магнитогорске готовятся к открытию мотосезона 2017 года. В рамках мероприятия, которое состоится 1...
 12.05  Понедельник – день тяжелый, но не для киномана Как можно посетить кинотеатр всего за 100 рублей или посмотреть фильм в формате 3D за 150 рублей?Сам...
 12.05  ВНИМАНИЕ! СРОЧНО ТРЕБУЕТСЯ ПОМОЩЬ! Уважаемые друзья! Требуется помощь для очень хорошего человека, Трелюс Ирины. Она очень тяжело больн...
 09.05  В Магнитогорске отметили праздник 9 мая Сегодня в Магнитогорске состоялись торжественные мероприятия, посвященные 72-ой годовщине Великой По...
 05.05  У управления спорта новый руководитель Сегодня на аппаратном совещании глава города Сергей Бердников представил вновь назначенного начальни...
 05.05  Магнитогорцы встретят День Победы песнями и танцами военных лет В преддверии празднования Дня Победы в администрации города состоялась пресс-конференция. Главные ор...
                   
 

Новости Города

   

Ситуация

Официально

Анонсы

События

ЧП

Бизнес

Люди

Интересное

 

Все Новости

   

Политика

Экономика

Общество

Происшествия

Культура

Технологии

Спорт

Образ Жизни

 

Глянец

   

Мода

Светская Хроника

Успех

Стиль Жизни

Путешествия

Кино

Музыка

Книги

Леди

   

Семья

Красота

Домоводство

Еда

Здоровье

Секс

Карьера

Психология

 

Авто

   

Новинки

Автоправо

Безопасноть

Автобизнес

Тест-Драйв

Автоспорт

Тюнинг

Автоледи

 

Мы в социальных сетях

                             
             
                             

Перепечатка авторских материалов допускается только с обязательной прямой гиперссылкой на страницу, с которой материал заимствован.

Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал.

 

Ответственность за достоверность информации в рекламных материалах несёт рекламодатель.

 

Мнение авторов публикаций может не совпадать с позицией редакции и создателей сайта.

 

 

Адрес редакции: 455037, Челябинская обл.
г. Магнитогорск, ул. Советской Армии д. 47,
т.: (3519) 49-65-35, e-mail: info@1mgn.ru

  
Главная  |  Реклама на сайте  |  Карта сайта  
Яндекс.Метрика   Рейтинг@Mail.ru  
 

Почитать

   

Другой Взгляд

Познавательно

Наши за Границей

Искусство в Деталях

Оружейная Палата

Большая Политика

Путевые Заметки

Hi-Tech

Спецпроекты

   

Конкурсы

Половодье

Театральная Магнитка

Любимое Место

Что нового

Наши на Олимпиаде

Люди дела

Просто Бизнес

 

Юмор

   

Всяко Разно

Истории

"Улетное" Видео

Бредовости

Аткрытки

Народное творчество

Демотиваторы

Усы, Лапы, Хвост

 
 
 
 
    Материалы сайта для читателей старше 18 лет.   18+
    Copyright © 2012 www.1mgn.ru Все права защищены ©
    Создание сайта: Магнитогорское Интернет Агентство

Авторизация или Регистрация

Авторизация

Регистрация

User Registration
или Отмена