Войти  \/ 
Регистрация  \/ 

Рассольник с перловкой и огурцами

Оцените материал
(0 голосов)

Предлагаем рецепты приготовления рассольника с перловкой и огурцами. Этот наваристый супчик с оригинальным кисловатым вкусом непременно понравятся любителям пикантных первых блюд.

Классический рассольник с перловкой и солеными огурцами - рецепт

Ингредиенты:

говяжьи почки – 550 г;вода фильтрованная – 3 л;картофельные клубни – 550 г;репчатый лук – 130 г;морковь – 130 г;корень петрушки – 75 г;корень сельдерея – 75 г;перловая крупа – 110 г;соленые огурцы – 220 г;рассол огуречный – 120-190 мл;масло растительное – 30 мл;соль – по вкусу;горошки черного перца – 5-6 шт.;листики лавра – 3 шт.;горошки душистого перца – 2-3 шт.;свежая зелень петрушки, сельдерея и укропа – по вкусу;сметана.

Приготовление

Вкус классического рассольника напрямую зависит от правильной предварительной подготовки почек. Сначала очистим субпродукт от пленочек и жира, разрежем на несколько частей и замочим в воде на двенадцать часов. За время вымачивания как минимум три раза меняем водичку на чистую. После этого почки заливаем кипятком, ставим на огонь средней интенсивности и отвариваем в течение получаса. Далее вынимаем почки на разделочную доску и шинкуем малыми кубиками, а воду, в которой они варились выливаем.

Пока варятся почки, подготавливаем остальные компоненты. Перловую крупу промываем до прозрачной воды и запариваем на тридцать минут кипятком. За это время два-три раза меняем кипяток на новый. Вместе с тем очищаем соленые огурцы от шкурок, заливаем стаканом кипятка, помещаем на огонь и отвариваем в течение пятнадцати минут. Затем вынимаем их, нарезаем некрупными кубиками или маленькими дольками, возвращаем в отвар и протушиваем на умеренном огне еще минут десять.

Репчатый лук чистим, шинкуем кубиками, а морковь, корень сельдерея и петрушки тонкой соломкой и пассеруем на сковороде с растительным маслом до мягкости.

Подготовленные почки закладываем в кастрюлю с тремя литрами подогретой до кипения очищенной воды, выкладываем перловку и провариваем в течение тридцати минут. Теперь добавляем спассерованные овощи, а через десять минут очищенные и нарезанные некрупными кубиками картофельные клубни. Когда картофель будет готов, закладываем огурчики, пробуем на вкус и добавляем соль, рассол, горошки черного и душистого перца, бросаем лавровые листики и провариваем супчик еще пятнадцать минут. Теперь закладываем измельченную зелень, даем прокипеть пару минут, и выключаем плиту. Через десять минут, когда рассольник настоится, разливаем его по тарелкам, сдабриваем сметаной и можем подавать.

Постный рассольник с маринованными огурцами и перловкой - рецепт

Ингредиенты:

вода очищенная – 2,5 л;морковь – 90 г;репчатый лук – 90 г;крупа перловая – 90 г;картофельные клубни – 750 г;соленые огурцы – 200 г;огуречный рассол – 130 мл;листики лавра – 2-3 шт.;горошки душистого перца – 3-4 шт.;горошки черного перца – 7-9 шт.;соль – по вкусу;сахарный песок – по вкусу;масло рафинированное растительное;свежая зелень петрушки, укропа или любая другая на выбор – по вкусу.

Приготовление

Приступая к приготовлению рассольника, замачиваем в кипятке хорошенечко промытую перловку на сорок минут, периодически меняя горячую воду на новый кипяток. Затем промываем распаренную крупу, заливаем очищенной водой, подогретой до кипения, ставим на плиту и варим до мягкости перловых зерен. Теперь добавляем очищенный и нарезанный некрупными кубиками картофель и, спассерованные на растительном масле, предварительно нашинкованные лук и морковь. Бросаем также горошки душистого и черного перца, и лавровые листья. Варим до готовности овощей.

В это время очищенные маринованные огурчики нарезаем кубиками или четвертьдольками, закладываем в прогретую сковороду или сотейник и припускаем до мягкости под крышкой на умеренном огне. По готовности овощей добавляем мягкие огурцы в суп, вливаем рассол по вкусу, добавляем соль и сахарный песок, бросаем также мелко нарубленную свежую зелень, готовим постный рассольник с перловкой и маринованным огурцом еще несколько минут, и выключаем плиту.


Добавить комментарий

ВНИМАНИЕ! По требованию российского законодательства, запрещены комментарии, содержащие не цензурную и сниженную лексику, оскорбления, а также призывающие к межнациональной и социальной розни.

Авторизация через социальные сети

               

Защитный код Обновить

Сегодня в кино

Все события

Календарь новостей

« Май 2017 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

Познавательно

Другой взгляд

Большая политика

Наши за границей

Леди

 29.05  Что легко перепутать с любовью Забота. Это первичное проявление любви, с которым мы сталкиваемся. Мы остро нуждаемся в ней в первы...
 29.05  Идеальная форма бровей под ваше личико 1. Закругленная форма бровей - смягчает черты лица и поможет сбалансировать лицо тех девушек, которо...
 29.05  Правила красивых бровей - Карандаш для бровей подбирай в соответствии с цветом волос – это будут либо холодные, либо теплые ...
 29.05  Какие ароматы на что влияют! (шпаргалка по всем маслам) * Береза.Улучшает дыхание, успокаивает. Особенно полезна береза при немотивированном раздражении, ме...
 29.05  Творожные сырники с молочным шоколадом Ингредиенты: 300 гр сухого творога,1 яйцо,1,5 ст. ложки манной крупы,растительное масло для жарки,м...
 29.05  Домашний сыр филадельфия Ингредиенты:Молоко 1% - 1 лКефир 1% - 0,5 лЯйцо - 1 штСок лимона - 1 ч. лСоль, перец - по вкусуПодсл...
 29.05  10 рецептов домашнего снотворного 1. Знакомый с детства способ – тёплое молоко. Оно обладает успокаивающими свойствами, содержит в себ...
 29.05  5 специй, которые уничтожают бактерии и укрепляют иммунитет. Опытная хозяйка знает: сделать блюдо еще вкуснее и ароматнее можно при помощи приправ. Однако это ещ...
 29.05  Почему девушкам полезно мастурбировать Многие считают, что заниматься самоудовлетворением, или мастурбацией, зазорно, стыдно и крайне непри...
 29.05  Как я решила стать пунктуальной за 5 дней Шуточная фраза «девушка не опаздывает, девушка задерживается» срабатывает, пожалуй, только в случае ...
 29.05  Уходите вовремя Уходите вовремя, — домой, даже если вас никто там не ждет, с зажигательной вечеринки, от гостей без ...
 29.05  Как отличить мальчика от мужчины 1. Мужчина знает, чего он хочет и идёт к этому. У мальчика есть только идеи. Мальчик не думает о них...
 26.05  Советы для мужчин Если мужчина любит своё состояние рядом с женщиной, то женщина любит, прежде всего, чувствовать себя...
 26.05  Сметана для волос Сметана отлично питает волосы, придает им гладкость, заполнит пустоты которые были получены в резуль...
 26.05  Яичные маски для волос -яйцо+молоко (для увлажнения и шелковистости волос)-яйцо+лимонный сок (для блеска светлых волос)-яйц...
 26.05  5 Полезных Растений Для Вашего Дома ФИКУС Активно поглощает ядовитые вещества — бензол, фенол, трихлорэтилен — и превращает их с помощь...
 26.05  Кабачковая запеканка с сыром Ингредиенты: • Кабачки - 600 г• Лук - 200 г• Яйца - 3 шт• Сырок плавленый - 100 г• Масло оливковое ...

Главные новости города

 29.05  На улицах Магнитогорска появятся парковочные полосы На улицах Магнитогорска в этом году появятся специальные парковочные полосы. Горожане уже заметили,...
 26.05  Магнитогорск отметит День пограничника В связи с этой датой в городе пройдет сразу несколько мероприятий, в которых примут участие те, чья ...
 26.05  Депутаты сохранят льготное школьное питание Льгота в виде бесплатного питания некоторых категорий обучающихся в муниципальных образовательных уч...
 26.05  В Магнитогорске прошел парад выпускников 25 мая 1800 выпускников города собрались на площади Народных гуляний, чтобы принять участие в параде...
 26.05  В Магнитогорске помыли дворника Общественная молодёжная палата при городском Собрании завершила период весенних субботников акцией «...
 26.05  Южноуралец создает уникальные куклы спортсменов и политиков Президент Владимир Путин, глава Чечни Рамзан Кадыров, эпотажный политик Владимир Жириновский – магни...
 25.05  Магнитогорск украсили петуниями и бархатцами В рамках плановых мероприятий по озеленению города сегодня на Привокзальной площади проходила посадк...
 24.05  Магнитогорцам напоминают, как обезопасить детей от ДТП В преддверии летних школьных каникул взрослым необходимо уделять особое внимание вопросам безопасног...
 24.05  В Магнитогорске отремонтируют 11 трамвайных переездов В Магнитогорске этим летом отремонтируют 11 трамвайных переездов города. В проводимых работах упор с...
 24.05  В Магнитогорске пройдет фестиваль красок В субботу 27 мая в парке Лукоморье пройдет фестиваль красок. На время фестиваля территория парка ст...
 24.05  Баллы в подарок! В «Мягком кинотеатре» и в «Мегалэнде» в Магнитогорске система лояльности  радует обладателей vip-кар...
 24.05  В Магнитогорске появилось круговое движение на Кирова-Профсоюзная В Магнитогорске открыли круговое движение на участке дороги Кирова-Профсоюзная. На данный момент по...
 24.05  В Магнитогорске расцветет "Поляна увлечений" 26 мая в сквере Металлургов состоится открытие проекта "Поляна увлечений". Для гостей праздника орг...
 23.05  В Магнитогорске подходит к концу ремонт отрезка дороги по улице Кирова Общая протяженность составила более полутора километров. Помимо этого участка обновления ждут еще 23...
 23.05  На базе школы № 10 высадили аллею выпускников Сегодня на базе школы № 10 была посажена аллея выпускников. В мероприятии приняли участие победители...
 22.05  Магнитогорцы отметили День Семьи В минувшую пятницу тысячи горожан со своими семьями собрались в экопарке чтобы отметить Международны...
 22.05  Индийская выставка ярмарка С 19 мая по 4 июня индийская выстовка ярмарка. Товары из индии!Индийский чай и специи, уникальный те...
                   
 

Новости Города

   

Ситуация

Официально

Анонсы

События

ЧП

Бизнес

Люди

Интересное

 

Все Новости

   

Политика

Экономика

Общество

Происшествия

Культура

Технологии

Спорт

Образ Жизни

 

Глянец

   

Мода

Светская Хроника

Успех

Стиль Жизни

Путешествия

Кино

Музыка

Книги

Леди

   

Семья

Красота

Домоводство

Еда

Здоровье

Секс

Карьера

Психология

 

Авто

   

Новинки

Автоправо

Безопасноть

Автобизнес

Тест-Драйв

Автоспорт

Тюнинг

Автоледи

 

Мы в социальных сетях

                             
             
                             

Перепечатка авторских материалов допускается только с обязательной прямой гиперссылкой на страницу, с которой материал заимствован.

Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал.

 

Ответственность за достоверность информации в рекламных материалах несёт рекламодатель.

 

Мнение авторов публикаций может не совпадать с позицией редакции и создателей сайта.

 

 

Адрес редакции: 455037, Челябинская обл.
г. Магнитогорск, ул. Советской Армии д. 47,
т.: (3519) 49-65-35, e-mail: info@1mgn.ru

  
Главная  |  Реклама на сайте  |  Карта сайта  
Яндекс.Метрика   Рейтинг@Mail.ru  
 

Почитать

   

Другой Взгляд

Познавательно

Наши за Границей

Искусство в Деталях

Оружейная Палата

Большая Политика

Путевые Заметки

Hi-Tech

Спецпроекты

   

Конкурсы

Половодье

Театральная Магнитка

Любимое Место

Что нового

Наши на Олимпиаде

Люди дела

Просто Бизнес

 

Юмор

   

Всяко Разно

Истории

"Улетное" Видео

Бредовости

Аткрытки

Народное творчество

Демотиваторы

Усы, Лапы, Хвост

 
 
 
 
    Материалы сайта для читателей старше 18 лет.   18+
    Copyright © 2012 www.1mgn.ru Все права защищены ©
    Создание сайта: Магнитогорское Интернет Агентство

Авторизация или Регистрация

Авторизация

Регистрация

User Registration
или Отмена