Войти  \/ 
Регистрация  \/ 

Рассольник с перловкой и огурцами

Оцените материал
(0 голосов)

Предлагаем рецепты приготовления рассольника с перловкой и огурцами. Этот наваристый супчик с оригинальным кисловатым вкусом непременно понравятся любителям пикантных первых блюд.

Классический рассольник с перловкой и солеными огурцами - рецепт

Ингредиенты:

говяжьи почки – 550 г;вода фильтрованная – 3 л;картофельные клубни – 550 г;репчатый лук – 130 г;морковь – 130 г;корень петрушки – 75 г;корень сельдерея – 75 г;перловая крупа – 110 г;соленые огурцы – 220 г;рассол огуречный – 120-190 мл;масло растительное – 30 мл;соль – по вкусу;горошки черного перца – 5-6 шт.;листики лавра – 3 шт.;горошки душистого перца – 2-3 шт.;свежая зелень петрушки, сельдерея и укропа – по вкусу;сметана.

Приготовление

Вкус классического рассольника напрямую зависит от правильной предварительной подготовки почек. Сначала очистим субпродукт от пленочек и жира, разрежем на несколько частей и замочим в воде на двенадцать часов. За время вымачивания как минимум три раза меняем водичку на чистую. После этого почки заливаем кипятком, ставим на огонь средней интенсивности и отвариваем в течение получаса. Далее вынимаем почки на разделочную доску и шинкуем малыми кубиками, а воду, в которой они варились выливаем.

Пока варятся почки, подготавливаем остальные компоненты. Перловую крупу промываем до прозрачной воды и запариваем на тридцать минут кипятком. За это время два-три раза меняем кипяток на новый. Вместе с тем очищаем соленые огурцы от шкурок, заливаем стаканом кипятка, помещаем на огонь и отвариваем в течение пятнадцати минут. Затем вынимаем их, нарезаем некрупными кубиками или маленькими дольками, возвращаем в отвар и протушиваем на умеренном огне еще минут десять.

Репчатый лук чистим, шинкуем кубиками, а морковь, корень сельдерея и петрушки тонкой соломкой и пассеруем на сковороде с растительным маслом до мягкости.

Подготовленные почки закладываем в кастрюлю с тремя литрами подогретой до кипения очищенной воды, выкладываем перловку и провариваем в течение тридцати минут. Теперь добавляем спассерованные овощи, а через десять минут очищенные и нарезанные некрупными кубиками картофельные клубни. Когда картофель будет готов, закладываем огурчики, пробуем на вкус и добавляем соль, рассол, горошки черного и душистого перца, бросаем лавровые листики и провариваем супчик еще пятнадцать минут. Теперь закладываем измельченную зелень, даем прокипеть пару минут, и выключаем плиту. Через десять минут, когда рассольник настоится, разливаем его по тарелкам, сдабриваем сметаной и можем подавать.

Постный рассольник с маринованными огурцами и перловкой - рецепт

Ингредиенты:

вода очищенная – 2,5 л;морковь – 90 г;репчатый лук – 90 г;крупа перловая – 90 г;картофельные клубни – 750 г;соленые огурцы – 200 г;огуречный рассол – 130 мл;листики лавра – 2-3 шт.;горошки душистого перца – 3-4 шт.;горошки черного перца – 7-9 шт.;соль – по вкусу;сахарный песок – по вкусу;масло рафинированное растительное;свежая зелень петрушки, укропа или любая другая на выбор – по вкусу.

Приготовление

Приступая к приготовлению рассольника, замачиваем в кипятке хорошенечко промытую перловку на сорок минут, периодически меняя горячую воду на новый кипяток. Затем промываем распаренную крупу, заливаем очищенной водой, подогретой до кипения, ставим на плиту и варим до мягкости перловых зерен. Теперь добавляем очищенный и нарезанный некрупными кубиками картофель и, спассерованные на растительном масле, предварительно нашинкованные лук и морковь. Бросаем также горошки душистого и черного перца, и лавровые листья. Варим до готовности овощей.

В это время очищенные маринованные огурчики нарезаем кубиками или четвертьдольками, закладываем в прогретую сковороду или сотейник и припускаем до мягкости под крышкой на умеренном огне. По готовности овощей добавляем мягкие огурцы в суп, вливаем рассол по вкусу, добавляем соль и сахарный песок, бросаем также мелко нарубленную свежую зелень, готовим постный рассольник с перловкой и маринованным огурцом еще несколько минут, и выключаем плиту.


Добавить комментарий

ВНИМАНИЕ! По требованию российского законодательства, запрещены комментарии, содержащие не цензурную и сниженную лексику, оскорбления, а также призывающие к межнациональной и социальной розни.

Авторизация через социальные сети

               

Защитный код Обновить

Сегодня в кино

Все события

Календарь новостей

« Сентябрь 2014 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          

Познавательно

Другой взгляд

Большая политика

Наши за границей

Леди

 29.06  Настоящий мужчина. Чем руководствоваться девушкам при выборе супруга? - Мужчина никогда не заставит женщину чувствовать зависимой от себя, бравируя своей силой и ресурсам...
 29.06  Тональный крем для жирной кожи – важные советы для правильного выбора Много девушек испытывают проблемы с нанесением макияжа потому, что у них сальные железы выделяют чре...
 29.06  «Горячее» антицеллюлитное обертывание - как сделать дома Горячее антицеллюлитное обертывание усилит кровообращение, сделает кожу более гладкой и упругой, скр...
 29.06  Ванная, лайфхаки Ванная — не самая любимая комната в плане уборки, ведь по сути это бытовые задворки квартиры. Но с э...
 29.06  Курица по-провански на 100 грамм -45,84 ккал. Ингредиенты: Лук репчатый (100г) - 2 шт.Помидоры красные - 400 гМаслины ...
 29.06  Изумительные сырные шарики ИНГРЕДИЕНТЫ:- 500 г моцареллы или твердого сыра- 3 ст. л. тертого пармезана- 1 яйцо- 100 г муки- 0,5...
 29.06  Бархатцы в народной медицине Для профилактики болезней поджелудочной железы, сахарного диабета, для укрепления сосудистой стенки ...
 29.06  ПМС – симптомы и главные правила устранения синдрома С ПМС – предменструальным синдромом – сталкиваются около 75 % женщин, причем у 5 % этот симптомокомп...
 29.06  Сексоголик - кто это и как избавиться от сексоголизма? Представление о том, что сексоголиком может быть только мужчина - распространенное, но неправильное ...
 29.06  Идеи для бизнеса с минимальными вложениями - лучшие способы заработка В современном мире не зарабатывают только ленивые люди, поскольку существует огромное количество вар...
 29.06  Амок - причины приступа немотивированной агрессии Состояние неконтролируемой агрессии может быть опасным как для окружающих, так и для самого больного...
 29.06  Кто такой имбецил - признаки заболевания и способы лечения Кто такой имбецил, известно не многим. Дебильность, имбецильность и идиотия — три стадии умственной ...
 28.06  Быть уютным человеком Однажды в жизни каждого человека обязательно появляются совершенно безобидные, очень искренние и отк...
 28.06  Мезотерапия для волос – все, о чем стоит узнать перед походом в салон Проблемы с волосами волнуют немало женщин. В некоторых случаях они могут являться настолько обострен...
 28.06  Маска для сужения пор – лучшие рецепты для всех типов кожи Отличным действенным средством, активно влияющим на состояние дермы, во все времена считалась маска ...
 28.06  Простые и гениальные хитрости для уборки дома - Очищаем самые грязные предметы в ванной Старая шторка для ванной будет выглядеть, как из магазина...
 28.06  Печень в сырном соусе на 100грамм - 138.8 ккал Ингредиенты:Печень говяжья 0,5 кгПлавленый сыр 150 гРепчатый лук 1 штукаМо...

Главные новости города

 29.06  Тарифы на услуги ЖКХ вырастут с 1 июля В городской администрации обсудили вопрос повышения тарифов ЖКХ с 1 июля 2017 года. С разъяснениями ...
 28.06  В Челябинской области испортится погода По данным Челябинского ЦГМС, 28 июня в отдельных районах региона ожидаются грозы, град, усиление вет...
 28.06  Жители Магнитогорска станцуют у фонтана В Магнитогорске состоится большой марафон «Танцы у фонтана». Мероприятие пройдет 30 июня с 17:00 до ...
 27.06  Фестиваль Водных фонариков пройдет в Магнитогорске в середине лета 30 июня и 1 июля в 21:00 в Парке «Лукоморье» пройдет Фестиваль Водных фонариков. Фестиваль Водных ф...
 27.06  Самый красочный фестиваль года пройдет в Магнитогорске в первые дни июля 1 и 2 июля 14:00 в Парке «Лукоморье» состоится самое яркое событие этого лета – Всероссийский Фестив...
 27.06  Челябинску, Магнитогорску и Миассу добавят химико-токсикологической аппаратуры Химико-токсикологические лаборатории региона усилят оборудованием для выявления новых видов наркотик...
 23.06  Главный санитарный врач оценил готовность детских лагерей Сегодня на малом аппаратном совещании об итогах работы первой смены оздоровительных учреждений город...
 23.06  Проект Яндекс.Лицей стартует в Магнитогорске Магнитогорск включился в список городов образовательного проекта Яндекс.Лицей. Яндекс.Лицей - это б...
 21.06  III Кубок России по пейнтболу в Магнитогорске В Магнитогорске 24 июня пройдут чемпионат УрФО, III этап Кубка России и III этап Кубка любительских ...
 20.06  23 и 24 июня в магнитогорском «Ситилинк» пройдет уже полюбившаяся покупателям акция Федеральная сеть бытовой техники и электроники «Ситилинк», недавно открывшая магазин на улице Вороши...
 19.06  1 июня «Мягкий кинотеатр» совместно с детским парком развлечений «Мегалэнд» устроил праздник для дет… Сегодня «День защиты детей» - это праздник, который празднуется во всем мире. И в России его особенн...
 16.06  Выходные в Челябинской области обещают быть дождливыми По данным Челябинского ЦГМС, днем 17, ночью и днем 18 и 19 июня в отдельных районах региона ожидаютс...
 15.06  Лето-онлайн или как сделать безопасными мобильные каникулы 15 июня 2017 год, Урал. 44% российских школьников «живут» в интернете. По данным ESET, почти половин...
 15.06  Zifa - украшения, аксессуары, подарки! Мы открылись в ТРК Континент В современном обществе наблюдается активная популяризация бижутерии. Как и в одежде, в бижутерии ест...
 14.06  ROLLERDOM Недавно в нашем городе открылся Первый роликовый и батутный парк - RollerDom. По своей сути это очен...
 14.06  Впервые в г. Магнитогорске, гастрольная выставка-зоопарк «Живые тропики». Вы сможете покормить, подержать, погладить, сфотографироваться и познакомиться с любым животным инди...
 14.06  Магазин «Ситилинк» продолжает радовать призами! В минувшую субботу магазин бытовой техники и электроники «Ситилинк», недавно открывшийся на улице Во...
                   
 

Новости Города

   

Ситуация

Официально

Анонсы

События

ЧП

Бизнес

Люди

Интересное

 

Все Новости

   

Политика

Экономика

Общество

Происшествия

Культура

Технологии

Спорт

Образ Жизни

 

Глянец

   

Мода

Светская Хроника

Успех

Стиль Жизни

Путешествия

Кино

Музыка

Книги

Леди

   

Семья

Красота

Домоводство

Еда

Здоровье

Секс

Карьера

Психология

 

Авто

   

Новинки

Автоправо

Безопасноть

Автобизнес

Тест-Драйв

Автоспорт

Тюнинг

Автоледи

 

Мы в социальных сетях

                             
             
                             

Перепечатка авторских материалов допускается только с обязательной прямой гиперссылкой на страницу, с которой материал заимствован.

Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал.

 

Ответственность за достоверность информации в рекламных материалах несёт рекламодатель.

 

Мнение авторов публикаций может не совпадать с позицией редакции и создателей сайта.

 

 

Адрес редакции: 455037, Челябинская обл.
г. Магнитогорск, ул. Советской Армии д. 47,
т.: (3519) 49-65-35, e-mail: info@1mgn.ru

  
Главная  |  Реклама на сайте  |  Карта сайта  
Яндекс.Метрика   Рейтинг@Mail.ru  
 

Почитать

   

Другой Взгляд

Познавательно

Наши за Границей

Искусство в Деталях

Оружейная Палата

Большая Политика

Путевые Заметки

Hi-Tech

Спецпроекты

   

Конкурсы

Половодье

Театральная Магнитка

Любимое Место

Что нового

Наши на Олимпиаде

Люди дела

Просто Бизнес

 

Юмор

   

Всяко Разно

Истории

"Улетное" Видео

Бредовости

Аткрытки

Народное творчество

Демотиваторы

Усы, Лапы, Хвост

 
 
 
 
    Материалы сайта для читателей старше 18 лет.   18+
    Copyright © 2012 www.1mgn.ru Все права защищены ©
    Создание сайта: Магнитогорское Интернет Агентство

Авторизация или Регистрация

Авторизация

Регистрация

User Registration
или Отмена