Войти  \/ 
Регистрация  \/ 

Рассольник с перловкой и огурцами

Оцените материал
(0 голосов)

Предлагаем рецепты приготовления рассольника с перловкой и огурцами. Этот наваристый супчик с оригинальным кисловатым вкусом непременно понравятся любителям пикантных первых блюд.

Классический рассольник с перловкой и солеными огурцами - рецепт

Ингредиенты:

говяжьи почки – 550 г;вода фильтрованная – 3 л;картофельные клубни – 550 г;репчатый лук – 130 г;морковь – 130 г;корень петрушки – 75 г;корень сельдерея – 75 г;перловая крупа – 110 г;соленые огурцы – 220 г;рассол огуречный – 120-190 мл;масло растительное – 30 мл;соль – по вкусу;горошки черного перца – 5-6 шт.;листики лавра – 3 шт.;горошки душистого перца – 2-3 шт.;свежая зелень петрушки, сельдерея и укропа – по вкусу;сметана.

Приготовление

Вкус классического рассольника напрямую зависит от правильной предварительной подготовки почек. Сначала очистим субпродукт от пленочек и жира, разрежем на несколько частей и замочим в воде на двенадцать часов. За время вымачивания как минимум три раза меняем водичку на чистую. После этого почки заливаем кипятком, ставим на огонь средней интенсивности и отвариваем в течение получаса. Далее вынимаем почки на разделочную доску и шинкуем малыми кубиками, а воду, в которой они варились выливаем.

Пока варятся почки, подготавливаем остальные компоненты. Перловую крупу промываем до прозрачной воды и запариваем на тридцать минут кипятком. За это время два-три раза меняем кипяток на новый. Вместе с тем очищаем соленые огурцы от шкурок, заливаем стаканом кипятка, помещаем на огонь и отвариваем в течение пятнадцати минут. Затем вынимаем их, нарезаем некрупными кубиками или маленькими дольками, возвращаем в отвар и протушиваем на умеренном огне еще минут десять.

Репчатый лук чистим, шинкуем кубиками, а морковь, корень сельдерея и петрушки тонкой соломкой и пассеруем на сковороде с растительным маслом до мягкости.

Подготовленные почки закладываем в кастрюлю с тремя литрами подогретой до кипения очищенной воды, выкладываем перловку и провариваем в течение тридцати минут. Теперь добавляем спассерованные овощи, а через десять минут очищенные и нарезанные некрупными кубиками картофельные клубни. Когда картофель будет готов, закладываем огурчики, пробуем на вкус и добавляем соль, рассол, горошки черного и душистого перца, бросаем лавровые листики и провариваем супчик еще пятнадцать минут. Теперь закладываем измельченную зелень, даем прокипеть пару минут, и выключаем плиту. Через десять минут, когда рассольник настоится, разливаем его по тарелкам, сдабриваем сметаной и можем подавать.

Постный рассольник с маринованными огурцами и перловкой - рецепт

Ингредиенты:

вода очищенная – 2,5 л;морковь – 90 г;репчатый лук – 90 г;крупа перловая – 90 г;картофельные клубни – 750 г;соленые огурцы – 200 г;огуречный рассол – 130 мл;листики лавра – 2-3 шт.;горошки душистого перца – 3-4 шт.;горошки черного перца – 7-9 шт.;соль – по вкусу;сахарный песок – по вкусу;масло рафинированное растительное;свежая зелень петрушки, укропа или любая другая на выбор – по вкусу.

Приготовление

Приступая к приготовлению рассольника, замачиваем в кипятке хорошенечко промытую перловку на сорок минут, периодически меняя горячую воду на новый кипяток. Затем промываем распаренную крупу, заливаем очищенной водой, подогретой до кипения, ставим на плиту и варим до мягкости перловых зерен. Теперь добавляем очищенный и нарезанный некрупными кубиками картофель и, спассерованные на растительном масле, предварительно нашинкованные лук и морковь. Бросаем также горошки душистого и черного перца, и лавровые листья. Варим до готовности овощей.

В это время очищенные маринованные огурчики нарезаем кубиками или четвертьдольками, закладываем в прогретую сковороду или сотейник и припускаем до мягкости под крышкой на умеренном огне. По готовности овощей добавляем мягкие огурцы в суп, вливаем рассол по вкусу, добавляем соль и сахарный песок, бросаем также мелко нарубленную свежую зелень, готовим постный рассольник с перловкой и маринованным огурцом еще несколько минут, и выключаем плиту.


Добавить комментарий

ВНИМАНИЕ! По требованию российского законодательства, запрещены комментарии, содержащие не цензурную и сниженную лексику, оскорбления, а также призывающие к межнациональной и социальной розни.

Авторизация через социальные сети

               

Защитный код Обновить

Сегодня в кино

Все события

Календарь новостей

« Январь 2018 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

Познавательно

Другой взгляд

Большая политика

Наши за границей

Леди

 22.12  15 научных фактов об отношениях, о которых вы должны узнать до того, как поженитесь Чей брак прочнее — ровесников или пар с большой разницей в возрасте? Сколько лет требуется, чтобы уз...
 22.12  Идеальные реснички 1. Накладывайте тушь всегда в два слоя. Первым слоем вы как бы задаете ресницам нужную форму и длину...
 22.12  Пять вопросов о кремах с улиткой Что такое муцин, как добывают слизь улитки, эффективны ли бьюти-процедуры с домашними улитками?Предс...
 22.12  Чем кормить хорька - как лучше составить рацион грызуна? Решение вопроса, чем кормить хорька – первая и главная задача для человека, рискнувшего завести себе...
 22.12  Нежнейшие куриные блинчики с шампиньонами и сыром на 100грамм - 124.94 ккал Ингредиенты:Куриное филе 380гШампиньоны свежие 75г (можно без)Сыр 60гМоло...
 22.12  Острая паста с курицей Ингредиенты: Куриные грудки — 2 шт.Паста — 400 гСладкий болгарский перец — 2 шт.Красная луковица ср...
 22.12  Лапароскопия – что это, для чего и как ее проводят? Современные хирургические методы лечения исключают необходимость выполнять большие разрезы, что дост...
 22.12  Анализ мочи по Нечипоренко – о чем расскажет результат? Анализ мочи по Нечипоренко является одним из важнейших диагностических инструментов. Он используется...
 22.12  Оральный секс: удовольствие или отвращение? Чуть ли не все сегодня утверждают, что им это нравится. В действительности же куннилингус и фелляция...
 22.12  Том Харди: жизнь после алкоголя и наркотиков Темперамент и способность к перевоплощению сделали Тома фаворитом режиссеров. Он сыграл исчадие ада ...
 22.12  «Как я разрешила себе себя: пошаговая инструкция» и тут только на мне все и держится! А тут на тебе — жить для себя. Неужели все ломать? Ломать не ст...
 22.12  Темные часы души Куда исчезает чувство самоконтроля, которое обычно поддерживает нас днем? Почему оно покидает нас гл...
 21.12  Зоны риска в жизни подростков: на что обратить внимание? Родителям обычно прекрасно известно, где «слабое место» их подростка, в каких ситуациях он хлопает д...
 21.12  Скраб для губ в домашних условиях – лучшие рецепты Тщательно ухаживая за кожей лица, шеи и рук, самых уязвимых и подверженных внешним влияниям, мало кт...
 21.12  Уход за губами – главные правила, лучшие средства и 4 эффективных рецепта Уход за губами – важная забота каждой представительницы прекрасного пола. Все потому, что неухоженна...
 21.12  Цветовая гамма в интерьере - лучшие варианты тонов и их сочетаний При оформлении квартиры важно знать, какая предпочтительна цветовая гамма в интерьере того или иного...
 21.12  Вкуснейший винегрет без картошки на 100грамм - 72.13 ккал Ингредиенты:Свекла - 2 шт (отварная)Морковь - 2 шт (отварная)Огурцы - 2 шт...

Главные новости города

 19.01  Горячая линия Роспотребнадзора по вопросам новых купюр и проблем банковских карт В Магнитогорске в период с 18 по 25 января в будние дни действует телефон горячей линии Роспотребнад...
 18.01  В ближайшие дни будет холоднее обычного По данным Челябинского ЦГМС, с 17 по 22 января в южных районах региона ожидается аномально холодная ...
 17.01  Хорошее настроение В чём ваша беда: вы слишком серьёзны. Все глупости на земле делаются именно с этим выражением лица....
 17.01  27 января в Магнитогорске пройдет главное баскетбольное шоу сезона – Матч звезд АСБ! Яркая шоу-программа, зрелищный баскетбол, развлечения для всей семьи – мы подготовили для вас много ...
 15.01  Стартовала продажа билетов на Юниорский ЧМ по хоккею Напомним, чемпионат мира по хоккею среди юниорских команд пройдет в Челябинске и Магнитогорске с 19 ...
 03.01  Куда сходить на праздниках и не только 3 января на площади Народных гуляний состоится молодёжный праздник с дискотекой. 7 января тут пройду...
 28.12  Политехнический колледж попал в топ 25 лучших колледжей России, где учат по международным стандартам Как сообщает образовательный портал mel.fm, эксперты сайта составили топ 25 лучших колледжей России,...
 28.12  Открылись ледовые городки в Ленинском районе В преддверии новогодних праздников 27 декабря в Ленинском районе в сквере Металлургов и на площади у...
 27.12  Магнитогорцам рассказали, где найти лучший мобильный подарок Магнитогорские телеком-эксперты представили пятёрку самых популярных смартфонов в салонах связи пере...
 26.12  В Челябинской области появились банкноты номиналом 2000 рублей Как сообщает URALPRESS в Челябинскую область поступили банкноты Банка России номиналом 2000 рублей, ...
 26.12  Выставка экзотических животных "Необычный зООпарк" г. Магнитогорск. Выставка экзотических животных "Необычный зООпарк" с 22 декабря, ТРЦ Джаз Молл, еже...
 22.12  Челябинская область заняла второе место в акции «Экономический диктант» В акции, которая проходила на территории всей страны, приняли участие более 60 тысяч человек. По кол...
 22.12  Команда из Магнитогорска вошла в тройку лидеров Всероссийского конкурса В Москве подвели итоги Всероссийской сетевой образовательной игры «Моя команда». В результате предст...
 20.12  Изменения генплана города Вчера депутаты городского Собрания проголосовали за изменение Генерального плана города Магнитогорск...
 19.12  Помехи внеземного происхождения на Южном Урале. Вспоминая метеорит Некоторые события гремят на всю страну. И только их непосредственные участники знают, что скрывается...
 18.12  Челябинское отделение РАС ООН откроют на базе МГТУ им. Носова В Москве на минувшей неделе состоялась Генеральная конференция Российской ассоциации содействия ООН....
 15.12  Всего 67 катков будут открыты в этом сезоне В зимний сезон 2017-2018 годов в Магнитогорске будут открыты 67 ледовых площадок. На аппаратном сове...
                   
 

Новости Города

   

Ситуация

Официально

Анонсы

События

ЧП

Бизнес

Люди

Интересное

 

Все Новости

   

Политика

Экономика

Общество

Происшествия

Культура

Технологии

Спорт

Образ Жизни

 

Глянец

   

Мода

Светская Хроника

Успех

Стиль Жизни

Путешествия

Кино

Музыка

Книги

Леди

   

Семья

Красота

Домоводство

Еда

Здоровье

Секс

Карьера

Психология

 

Авто

   

Новинки

Автоправо

Безопасноть

Автобизнес

Тест-Драйв

Автоспорт

Тюнинг

Автоледи

 

Мы в социальных сетях

                             
             
                             

Перепечатка авторских материалов допускается только с обязательной прямой гиперссылкой на страницу, с которой материал заимствован.

Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал.

 

Ответственность за достоверность информации в рекламных материалах несёт рекламодатель.

 

Мнение авторов публикаций может не совпадать с позицией редакции и создателей сайта.

 

 

Адрес редакции: 455037, Челябинская обл.
г. Магнитогорск, ул. Советской Армии д. 47,
т.: (3519) 49-65-35, e-mail: info@1mgn.ru

  
Главная  |  Реклама на сайте  |  Карта сайта  
Яндекс.Метрика   Рейтинг@Mail.ru  
 

Почитать

   

Другой Взгляд

Познавательно

Наши за Границей

Искусство в Деталях

Оружейная Палата

Большая Политика

Путевые Заметки

Hi-Tech

Спецпроекты

   

Конкурсы

Половодье

Театральная Магнитка

Любимое Место

Что нового

Наши на Олимпиаде

Люди дела

Просто Бизнес

 

Юмор

   

Всяко Разно

Истории

"Улетное" Видео

Бредовости

Аткрытки

Народное творчество

Демотиваторы

Усы, Лапы, Хвост

 
 
 
 
    Материалы сайта для читателей старше 18 лет.   18+
    Copyright © 2012 www.1mgn.ru Все права защищены ©
    Создание сайта: Магнитогорское Интернет Агентство

Авторизация или Регистрация

Авторизация

Регистрация

User Registration
или Отмена