Войти  \/ 
Регистрация  \/ 

Рассольник с перловкой и огурцами

Оцените материал
(0 голосов)

Предлагаем рецепты приготовления рассольника с перловкой и огурцами. Этот наваристый супчик с оригинальным кисловатым вкусом непременно понравятся любителям пикантных первых блюд.

Классический рассольник с перловкой и солеными огурцами - рецепт

Ингредиенты:

говяжьи почки – 550 г;вода фильтрованная – 3 л;картофельные клубни – 550 г;репчатый лук – 130 г;морковь – 130 г;корень петрушки – 75 г;корень сельдерея – 75 г;перловая крупа – 110 г;соленые огурцы – 220 г;рассол огуречный – 120-190 мл;масло растительное – 30 мл;соль – по вкусу;горошки черного перца – 5-6 шт.;листики лавра – 3 шт.;горошки душистого перца – 2-3 шт.;свежая зелень петрушки, сельдерея и укропа – по вкусу;сметана.

Приготовление

Вкус классического рассольника напрямую зависит от правильной предварительной подготовки почек. Сначала очистим субпродукт от пленочек и жира, разрежем на несколько частей и замочим в воде на двенадцать часов. За время вымачивания как минимум три раза меняем водичку на чистую. После этого почки заливаем кипятком, ставим на огонь средней интенсивности и отвариваем в течение получаса. Далее вынимаем почки на разделочную доску и шинкуем малыми кубиками, а воду, в которой они варились выливаем.

Пока варятся почки, подготавливаем остальные компоненты. Перловую крупу промываем до прозрачной воды и запариваем на тридцать минут кипятком. За это время два-три раза меняем кипяток на новый. Вместе с тем очищаем соленые огурцы от шкурок, заливаем стаканом кипятка, помещаем на огонь и отвариваем в течение пятнадцати минут. Затем вынимаем их, нарезаем некрупными кубиками или маленькими дольками, возвращаем в отвар и протушиваем на умеренном огне еще минут десять.

Репчатый лук чистим, шинкуем кубиками, а морковь, корень сельдерея и петрушки тонкой соломкой и пассеруем на сковороде с растительным маслом до мягкости.

Подготовленные почки закладываем в кастрюлю с тремя литрами подогретой до кипения очищенной воды, выкладываем перловку и провариваем в течение тридцати минут. Теперь добавляем спассерованные овощи, а через десять минут очищенные и нарезанные некрупными кубиками картофельные клубни. Когда картофель будет готов, закладываем огурчики, пробуем на вкус и добавляем соль, рассол, горошки черного и душистого перца, бросаем лавровые листики и провариваем супчик еще пятнадцать минут. Теперь закладываем измельченную зелень, даем прокипеть пару минут, и выключаем плиту. Через десять минут, когда рассольник настоится, разливаем его по тарелкам, сдабриваем сметаной и можем подавать.

Постный рассольник с маринованными огурцами и перловкой - рецепт

Ингредиенты:

вода очищенная – 2,5 л;морковь – 90 г;репчатый лук – 90 г;крупа перловая – 90 г;картофельные клубни – 750 г;соленые огурцы – 200 г;огуречный рассол – 130 мл;листики лавра – 2-3 шт.;горошки душистого перца – 3-4 шт.;горошки черного перца – 7-9 шт.;соль – по вкусу;сахарный песок – по вкусу;масло рафинированное растительное;свежая зелень петрушки, укропа или любая другая на выбор – по вкусу.

Приготовление

Приступая к приготовлению рассольника, замачиваем в кипятке хорошенечко промытую перловку на сорок минут, периодически меняя горячую воду на новый кипяток. Затем промываем распаренную крупу, заливаем очищенной водой, подогретой до кипения, ставим на плиту и варим до мягкости перловых зерен. Теперь добавляем очищенный и нарезанный некрупными кубиками картофель и, спассерованные на растительном масле, предварительно нашинкованные лук и морковь. Бросаем также горошки душистого и черного перца, и лавровые листья. Варим до готовности овощей.

В это время очищенные маринованные огурчики нарезаем кубиками или четвертьдольками, закладываем в прогретую сковороду или сотейник и припускаем до мягкости под крышкой на умеренном огне. По готовности овощей добавляем мягкие огурцы в суп, вливаем рассол по вкусу, добавляем соль и сахарный песок, бросаем также мелко нарубленную свежую зелень, готовим постный рассольник с перловкой и маринованным огурцом еще несколько минут, и выключаем плиту.


Добавить комментарий

ВНИМАНИЕ! По требованию российского законодательства, запрещены комментарии, содержащие не цензурную и сниженную лексику, оскорбления, а также призывающие к межнациональной и социальной розни.

Авторизация через социальные сети

               

Защитный код Обновить

Сегодня в кино

Все события

Календарь новостей

« Сентябрь 2017 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  

Познавательно

Другой взгляд

Большая политика

Наши за границей

Леди

 20.09  Как избавиться от навязчивого ухажера Купаться в мужском внимании нравится, наверно, любой из женщин. Ненавязчивый флирт всегда поднимает ...
 20.09  Подводка для глаз – все виды лайнеров и способы их нанесения Основой большинства вариантов макияжа век являются стрелки или другое выделение линии ресниц. Для ее...
 20.09  Цвет помады для блондинок Светловолосым женщинам важно подбирать косметику не только в соответствии с оттенком локонов и кожи,...
 20.09  Как очистить ванну от ржавчины в домашних условиях - самые эффективные способы Информация о том, как очистить ванну от ржавчины может пригодиться всем, даже, если в доме постоянно...
 20.09  10 рецептов салатов как в ресторане Немецкий салат – ветчина – 100 г – свежие огурцы – 2 шт. – яйца – 2 шт. – сыр – 100 г – майонез...
 20.09  Тыквенные булочки Ингредиенты: Тыква — 150 гВода — 200 млМука — 550 гЯйцо — 1 шт.Желток — для смазывания булочекДрожж...
 20.09  Начнем утро с напитка долголетия Этот напиток очень полезен для здоровья и способствует снижению веса! Этот напиток рекомендуется пи...
 20.09  Как мягко очистить кишечник? Очень мягкое, натуральное, вкусное лекарство. Главное удержаться и не съесть больше чайной ложки! М...
 20.09  3 способа увеличить свою выносливость в постели Спросите у любых 10 мужчин — хотели бы они, чтобы их дольше хватало в постели. По крайней мере 7 из ...
 20.09  Активное слушание - правила и техника метода В одной известной притче говорится, что человеку даны два уха и один рот, это значит говорить люди д...
 20.09  Насколько важно чужое мнение? Помнишь, мама говорила: а что люди скажут? Сначала тебе было все равно: а какая разница? Но мама пов...
 20.09  Секретный ингредиент необычайной психологической стойкости Большинство из нас считает, что закалить характер можно, только пройдя через сложные жизненные ситуа...
 19.09  Плюсы и минусы свободных отношений Свободные отношения – это новое направление в отношениях, которое в наше время достаточно популярно....
 19.09  Шишки хмеля для груди Женщину, полностью довольную собственной фигурой, крайне сложно найти. Поэтому прекрасные дамы посто...
 19.09  Привычки, которые способствуют старению Каждой женщине хочется сохранить молодость как можно дольше. Но некоторые наши привычки несовместимы...
 19.09  Как ухаживать за жемчугом в домашних условиях, чтобы сохранить его привлекательность? Вопрос как ухаживать за жемчугом волнует всех обладательниц этого драгоценного камня. Его органическ...
 19.09  Мясо, тушеное с шампиньонами и сладким перцем Ингредиенты: 800 г свинины250-300 г шампиньонов2 небольших или один большой сладкий перец1 большая ...

Главные новости города

 19.09  Магнитогорцам рассказали, как защититься в «простудный» сезон С приходом холодов у большинства людей начинается «простудный» сезон. Одним из сложнейших респиратор...
 19.09  Жителей и гостей города ждет «Полет фантазии» В Магнитогорской картинной галерее 22 сентября в 16:00 состоится открытие выставки самодеятельного т...
 19.09  Ноутбуки LENOVO по суперценам в СИТИЛИНК! Электронный дискаунтер СИТИЛИНК предлагает совершить выгодные покупки, в частности – ноутбуки LENOVO...
 18.09  ЗАЛОГ НАШЕГО СЧАСТЬЯ - ЗДОРОВЬЕ НАШИХ ДЕТЕЙ! · Индивидуальные занятия плаванием с детьми от 2-х месяцев до 6 лет. · Детский фитнес: Детский фит...
 18.09  Магнитогорцы вышли на старт кросса «Золотая осень» В минувшую субботу более пяти тысяч магнитогорцев вышли на старт легкоатлетического кросса «Золотая ...
 18.09  Единственное в России! Концертное шоу двойников! Единственное в России! Концертное шоу двойников! 22 сентября 22:00 Ресто-Клуб Артист. "Живые Леген...
 18.09  Сегодня - день памяти Ивана Харитоновича Ромазана Сегодня исполнилось 83 года со дня рождения нашего знаменитого земляка, легендарного директора Магни...
 18.09  Детский центр «Капелька» приглашает в Творческую мастерскую! Наше время требует творческих, нестандартных, мыслящих и действующих во благо развития личности и об...
 15.09  В Магнитогорске наступит «Золотая осень» В эту субботу всех горожан приглашают принять участие в легкоатлетическом кроссе «Золотая осень», ко...
 14.09  Об этом не напишут в энциклопедии или как использовать big data на благо бизнеса Покупки по банковской карте, поисковые запросы в Google, подписки в социальных сетях – все это остав...
 14.09  Магнитка присоединилась к всероссийскому субботнику «Зеленая Россия» Завтра состоится акция по очистке береговой зоны реки Урал. Напомним, что общероссийское экологичес...
 14.09  В Магнитогорск возвращается карнавал В пятницу, 15 сентября, на площадке магнитогорского драматического театра вновь пройдет традиционный...
 13.09  Детский центр «Капелька» приглашает на ранее плавание детей до 6 лет! Самым безопасным местом для здорового развития ребенка является бассейн. Ведь занимаясь плаваньем, р...
 13.09  Магнитогорск соберет спортсменов по кикбоксингу на межрегиональный турнир По благословению Преосвященнейшего Иннокентия, епископа Магнитогорского и Верхнеуральского, во Дворц...
 13.09  А я милого узнаю по… смартфону Мобильный телефон может многое рассказать о его владельце. Связисты «МегаФона» предлагают проверить ...
 13.09  Магнитогорск встретит «Золотую осень» В экологическом парке 16 сентября в 11:00 стартует легкоатлетический кросс «Золотая осень» в рамках ...
 13.09  26 Сентября в Магнитогорске состоится уникальное событие - Открытая конференция Работодателей и Со… Более 50 работодателей и более 150 соискателей - начинающих карьеру и успешных в карьере - соберутся...
                   
 

Новости Города

   

Ситуация

Официально

Анонсы

События

ЧП

Бизнес

Люди

Интересное

 

Все Новости

   

Политика

Экономика

Общество

Происшествия

Культура

Технологии

Спорт

Образ Жизни

 

Глянец

   

Мода

Светская Хроника

Успех

Стиль Жизни

Путешествия

Кино

Музыка

Книги

Леди

   

Семья

Красота

Домоводство

Еда

Здоровье

Секс

Карьера

Психология

 

Авто

   

Новинки

Автоправо

Безопасноть

Автобизнес

Тест-Драйв

Автоспорт

Тюнинг

Автоледи

 

Мы в социальных сетях

                             
             
                             

Перепечатка авторских материалов допускается только с обязательной прямой гиперссылкой на страницу, с которой материал заимствован.

Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал.

 

Ответственность за достоверность информации в рекламных материалах несёт рекламодатель.

 

Мнение авторов публикаций может не совпадать с позицией редакции и создателей сайта.

 

 

Адрес редакции: 455037, Челябинская обл.
г. Магнитогорск, ул. Советской Армии д. 47,
т.: (3519) 49-65-35, e-mail: info@1mgn.ru

  
Главная  |  Реклама на сайте  |  Карта сайта  
Яндекс.Метрика   Рейтинг@Mail.ru  
 

Почитать

   

Другой Взгляд

Познавательно

Наши за Границей

Искусство в Деталях

Оружейная Палата

Большая Политика

Путевые Заметки

Hi-Tech

Спецпроекты

   

Конкурсы

Половодье

Театральная Магнитка

Любимое Место

Что нового

Наши на Олимпиаде

Люди дела

Просто Бизнес

 

Юмор

   

Всяко Разно

Истории

"Улетное" Видео

Бредовости

Аткрытки

Народное творчество

Демотиваторы

Усы, Лапы, Хвост

 
 
 
 
    Материалы сайта для читателей старше 18 лет.   18+
    Copyright © 2012 www.1mgn.ru Все права защищены ©
    Создание сайта: Магнитогорское Интернет Агентство

Авторизация или Регистрация

Авторизация

Регистрация

User Registration
или Отмена