Войти  \/ 
Регистрация  \/ 

Как выбирать и готовить мидии?

Оцените материал
(0 голосов)

Мидии богаты на белок, железо, фосфор, полезные кислоты. Поэтому блюдо с ними не только вкусное, но и повышает иммунитет. В супермаркетах и магазинах можно купить замороженные моллюски, которыми нужно угощать с сухим белым вином

 Остановиться следует на моллюсках с целыми, плотно закрытыми раковинами. Не стоит покупать слишком тяжелые мидии (они могут быть с песком) и слишком легкие (моллюск давно погиб). Купленный морепродукт поместите в холодильник, выложив в один слой и накрыв влажным полотенцем. Живые мидии хранятся не больше 3 дней. Существует мнение, что мидии самые вкусные и малокалорийные с июля по октябрь.

Мидии на костре

Вам понадобится мидии, соль, лимон, белое вино. Над костром необходимо поместить металлический лист, а на него - мидии. У только выловленных моллюсков следует удалить водоросли. Мидии начнут шипеть и раскрываться на раскаленном листе. Необходимо посолить, пару минут подождать, выложить на тарелки и сбрызнуть лимоном каждую штучку.

Отваренные мидии на костре

Вам нужно взять рис, лимон, соль и зелень. Рис будет гарниром. Его следует отварить и промыть. Затем на протяжении десяти-пятнадцати минут варить мидии в подсоленной воде. Слив воду, выложить мидии на тарелки, сбрызнуть лимоном и украсить зеленью, лимонными дольками.

Винегрет с мидиями

Вам нужно отдельно отварить 200 г мидий и овощи (2 картофелины, 1 свеклу, 1 морковку). Выложить в салатницу мидии, очищенные мелко нарезанные овощи, луковицу и стакан соленых грибов. Потом перемешать, заправить смешанными 20 мл уксуса с растительным маслом (0,5-ст.) и посыпать 3 ст. ложками зеленого лука.

Салат с мидиями и соусом «Табаско»

Выложите в салатницу отваренные в подсоленной воде 200 г мидий. К ним отправьте нарезанные полосками 20 г огурцов и 40 г болгарского перца. Заправьте подсолнечным маслом (25 г), поперчите, посолите, добавьте чеснок, 20 г сока лимона, соус «Табаско» и перемешайте. Украсьте зеленью и ломтиками болгарского перца.

Мидии с овощами

На тарелку выложите 500 г мидий. Один лист водорослей нории нарежьте 2-сантиметровыми полосками, а потом 0,5-сантиметровыми квадратиками, добавьте к мидиям и залейте соевым соусом и рисовым уксусом. Все поперчите, посолите и оставьте мариноваться. В это время нужно промыть, проварить рис 15 минут, бросить 5 лавровых листов, но вытащите их до готовности риса, и потом откиньте рис. Пока варится рис, натрите морковку, мелко нарежьте лук, смешайте их с семенами кориандра и обжарьте до золотистого цвета.

Следом добавьте туда мидии и маринованные водоросли, пусть тушатся. Через 5 минут - нарезанный кусочек маринованного имбиря размером в 1 см. Когда жидкости будет достаточно для подливы, выключите огонь. Мидии, овощи, рис выложите на тарелку и окропите рисовым уксусом и соевым соусом.

Рецепт плова с мидиями

В подсоленной воде отварите 700 г мидий. Сливочное масло (40 г) растопите на сковороде и добавьте стакан риса, 1 нарезанный лук и 1 морковку. Когда лук станет золотистым, долейте в сковороду воду, где варились мидии (2 стакана), томатную пасту (1 ч.л.), по вкусу перец и соль, 200 г столового вина и лавровый лист. На медленном огне доведите рис до готовности и добавьте моллюски. Плов украсьте зеленью и подавайте горячим.

Мидии в пармезане

1 кг моллюсков разморозьте, промойте, выложите в кастрюлю, долейте 200 г столового вина и стакан воды. Проварите на среднем огне 7-9 минут. На разогретую сковороду положите 25 г сливочного и немного растительного масла, подождите, пока оно начнет шипеть. Потом туда добавьте 100 г тертого пармезана и измельченные 4 зубка чеснока. На каждой мидии нужно оставить одну створку, посолить, поперчить, полить соусом из чеснока и сыра и поджарить на гриле. Когда сыр расплавится, положите моллюски на блюдо и подайте тогда, когда начнет затвердевать сыр.


Добавить комментарий

ВНИМАНИЕ! По требованию российского законодательства, запрещены комментарии, содержащие не цензурную и сниженную лексику, оскорбления, а также призывающие к межнациональной и социальной розни.

Авторизация через социальные сети

               

Защитный код Обновить

Сегодня в кино

Все события

Календарь новостей

« Декабрь 2015 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Познавательно

Другой взгляд

Большая политика

Наши за границей

Леди

 22.12  15 научных фактов об отношениях, о которых вы должны узнать до того, как поженитесь Чей брак прочнее — ровесников или пар с большой разницей в возрасте? Сколько лет требуется, чтобы уз...
 22.12  Идеальные реснички 1. Накладывайте тушь всегда в два слоя. Первым слоем вы как бы задаете ресницам нужную форму и длину...
 22.12  Пять вопросов о кремах с улиткой Что такое муцин, как добывают слизь улитки, эффективны ли бьюти-процедуры с домашними улитками?Предс...
 22.12  Чем кормить хорька - как лучше составить рацион грызуна? Решение вопроса, чем кормить хорька – первая и главная задача для человека, рискнувшего завести себе...
 22.12  Нежнейшие куриные блинчики с шампиньонами и сыром на 100грамм - 124.94 ккал Ингредиенты:Куриное филе 380гШампиньоны свежие 75г (можно без)Сыр 60гМоло...
 22.12  Острая паста с курицей Ингредиенты: Куриные грудки — 2 шт.Паста — 400 гСладкий болгарский перец — 2 шт.Красная луковица ср...
 22.12  Лапароскопия – что это, для чего и как ее проводят? Современные хирургические методы лечения исключают необходимость выполнять большие разрезы, что дост...
 22.12  Анализ мочи по Нечипоренко – о чем расскажет результат? Анализ мочи по Нечипоренко является одним из важнейших диагностических инструментов. Он используется...
 22.12  Оральный секс: удовольствие или отвращение? Чуть ли не все сегодня утверждают, что им это нравится. В действительности же куннилингус и фелляция...
 22.12  Том Харди: жизнь после алкоголя и наркотиков Темперамент и способность к перевоплощению сделали Тома фаворитом режиссеров. Он сыграл исчадие ада ...
 22.12  «Как я разрешила себе себя: пошаговая инструкция» и тут только на мне все и держится! А тут на тебе — жить для себя. Неужели все ломать? Ломать не ст...
 22.12  Темные часы души Куда исчезает чувство самоконтроля, которое обычно поддерживает нас днем? Почему оно покидает нас гл...
 21.12  Зоны риска в жизни подростков: на что обратить внимание? Родителям обычно прекрасно известно, где «слабое место» их подростка, в каких ситуациях он хлопает д...
 21.12  Скраб для губ в домашних условиях – лучшие рецепты Тщательно ухаживая за кожей лица, шеи и рук, самых уязвимых и подверженных внешним влияниям, мало кт...
 21.12  Уход за губами – главные правила, лучшие средства и 4 эффективных рецепта Уход за губами – важная забота каждой представительницы прекрасного пола. Все потому, что неухоженна...
 21.12  Цветовая гамма в интерьере - лучшие варианты тонов и их сочетаний При оформлении квартиры важно знать, какая предпочтительна цветовая гамма в интерьере того или иного...
 21.12  Вкуснейший винегрет без картошки на 100грамм - 72.13 ккал Ингредиенты:Свекла - 2 шт (отварная)Морковь - 2 шт (отварная)Огурцы - 2 шт...

Главные новости города

 17.08  Новая школа в 144 микрорайоне станет отделением школы №1 и примет первых учеников уже 1 сентября В Магнитогорске готовятся к открытию новой школы в 144 микрорайоне. Отделение МОУ «СОШ №1», располож...
 16.08  В акватории Магнитогорского водохранилища завершается строительство разделительной дамбы В акватории Магнитогорского водохранилища вступает в завершающую стадию строительство разделительной...
 14.08  Легкоатлет из Магнитогорска стал бронзовым призером чемпионата Европы по легкой атлетике Южноуральский спортсмен на первых своих крупных международных соревнованиях сумел стать бронзовым пр...
 13.08  В минувшую субботу на Центральном стадионе отметили День физкультурника В минувшую субботу на Центральном стадионе состоялся спортивный праздник, посвященный Дню физкультур...
 10.08  Магнитогорский пожарно-спасательный гарнизон отмечает свое 89-летие Магнитогорский пожарно-спасательный гарнизон отмечает свое 89-летие. История пожарной службы города ...
 08.08  Количество камер на дорогах города прибавится В Магнитогорске функционируют восемь комплексов видеофиксаций нарушений правил дорожного движения. В...
 07.08  Три южноуральских колледжа получили федеральные гранты Три колледжа Челябинской области стали победителями федерального конкурса и получат на приобретение ...
 07.08  Старт предсезонки "Металлурга" начался с двух побед Магнитогорский «Металлург» выиграл два матча на предсезонном сборе в немецком Гармиш-Партенкирхене. ...
 07.08  ТТК-Магинфо модернизирует сеть и вводит новые выгодные тарифы Магнитогорск, Россия - 7 августа 2018г. Оператор связи ТТК-Магинфо продолжает повышать надежность и ...
 06.08  Оглашен приговор в отношении председателя КПК "Центр Финансовой помощи"  Председатель КПК «Центр Финансовой помощи», но по факту финансовой пирамидой, с помощью которой пре...
 06.08  На старт, внимание, путешествие: связисты рассказали, что ищут смартфоны челябинцев Мужчины в 2 раза чаще, чем женщины интересуются летней покупкой авиабилетов и бронированием отелей в...
 06.08  На перекрестках улицы Мичурина с улицей газеты «Правда» демонтировали дорожные знаки преимущественно… В Магнитогорске по многочисленным просьбам жителей на перекрестках улицы Мичурина с улицей имени газ...
 03.08  Мужчин на Урале кормят смартфоны С начала года в 3 раза выросло число уральцев, которые оплачивают покупки смартфонами. По данным ана...
 03.08  Чем заняться ребенку в Магнитогорске? Новая спортивная секция объявляет набор Находится в новых районах, как раз там, где не так уж и много комфортных мест для тренировок. Пригла...
 02.08  В Магнитогорске планируется провести реконструкцию территории перед вокзалом В Магнитогорске планируется провести реконструкцию территории перед вокзалом. Разработана концепция,...
 02.08  Включайся и будь успешен!: «МегаФон» и «Хранители детства» помогут с трудойстройством подростков-си… Челябинск, 2 августа 2018 г. – Челябинская область вошла в 10 регионов, где стартовал конкурс среди ...
 01.08  2ГИС запустил игру с призом в миллион рублей Магнитогорцы могут рассказать о городе и выиграть миллион. Сегодня в трёх странах вышла игра «Спеца...
                   
 

Новости Города

   

Ситуация

Официально

Анонсы

События

ЧП

Бизнес

Люди

Интересное

 

Все Новости

   

Политика

Экономика

Общество

Происшествия

Культура

Технологии

Спорт

Образ Жизни

 

Глянец

   

Мода

Светская Хроника

Успех

Стиль Жизни

Путешествия

Кино

Музыка

Книги

Леди

   

Семья

Красота

Домоводство

Еда

Здоровье

Секс

Карьера

Психология

 

Авто

   

Новинки

Автоправо

Безопасноть

Автобизнес

Тест-Драйв

Автоспорт

Тюнинг

Автоледи

 

Мы в социальных сетях

                             
             
                             

Перепечатка авторских материалов допускается только с обязательной прямой гиперссылкой на страницу, с которой материал заимствован.

Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал.

 

Ответственность за достоверность информации в рекламных материалах несёт рекламодатель.

 

Мнение авторов публикаций может не совпадать с позицией редакции и создателей сайта.

 

 

Адрес редакции: 455037, Челябинская обл.
г. Магнитогорск, ул. Советской Армии д. 47,
т.: (3519) 49-65-35, e-mail: info@1mgn.ru

  
Главная  |  Реклама на сайте  |  Карта сайта  
       
Яндекс.Метрика
 

Почитать

   

Другой Взгляд

Познавательно

Наши за Границей

Искусство в Деталях

Оружейная Палата

Большая Политика

Путевые Заметки

Hi-Tech

Спецпроекты

   

Конкурсы

Половодье

Театральная Магнитка

Любимое Место

Что нового

Наши на Олимпиаде

Люди дела

Просто Бизнес

 

Юмор

   

Всяко Разно

Истории

"Улетное" Видео

Бредовости

Аткрытки

Народное творчество

Демотиваторы

Усы, Лапы, Хвост

 
 
 
 
    Материалы сайта для читателей старше 18 лет.   18+
    Copyright © 2012 www.1mgn.ru Все права защищены ©
 
    Создание сайта: Магнитогорское Интернет Агентство

Авторизация или Регистрация

Авторизация

Регистрация

User Registration
или Отмена